兴文竹子较多，竹子它全身都是宝，不但竹竿可以用来制作各种家具和用具，竹子也为我们提供了许多美味佳肴，比如竹笋、竹荪等......

今天小栗子介绍一样东西给大家小时候在竹子上看到这一层层黄色的东西都不知道是什么，只当是像木耳一样抓一把捏着玩儿现在想想可真是暴殄天物了因为它可是被称作植物燕窝的“竹燕窝”啊！▼竹燕窝,又名竹菌，竹花，竹菇，竹蓐，是一种非常名贵的真菌类食品。它是一种特殊的食用嫩竹竹汁的寄生虫，残留的竹汁经适宜的温度和水分生长出来的真菌，同时汲取竹虫的营养，竹虫菌共生，举世罕见。因其形如燕窝，口感润滑，清爽，集鲜、嫩、脆、爽口之特点于一身，营养价值堪比燕窝，故称植物燕窝。竹燕窝，可能很多人都是第一次听这个名字。在兴文农村竹林里常见，小栗子小时候就见过，但那时想不到它可以吃，看着脏兮兮的，会小虫爬过或是有虫卵在中间还有每次见到都有几分嫌弃，没想到小时候我们嫌弃的东西，还是营养价值极高的“宝贝”，据了解竹燕窝非常罕见，仅我们四川，贵州才有！

竹燕窝与燕窝食用的烹调方法基本相同，可用作扒菜、甜品、炖汤等。既可与鸡、鸭、排骨等肉类原料合炖，也可以用来制作凉菜和普通的汤菜等.....

最常见竹燕窝的做法就是煲汤，凉拌，炒蛋，吃起来脆脆的，有点滑，还有种似有似无的竹子清香，口感还真的和燕窝差不多。

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