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食育微课堂

近期疫情汹涌反复，

水培蔬菜、阳台小菜园开始风靡，

马伊琍在家连夜种葱，

演员苗苗也在自家阳台上种菜。

其实，小小的家庭菜园，

不仅能实现“蔬菜自由”，

还可以利用其进行食育教育。

让孩子在家庭小菜园体验耕种、收成的乐趣，

了解自己吃的食物，培养选择食材的能力，并且对农业生产会有更丰富、立体的认识，了解农作和环境的价值，拓宽感官能力。

这些亲近自然的生活经验，

也可以帮助孩子养成健康的人格。

如何打造家庭小菜园

打造家庭菜园，并不麻烦和繁杂，只需要准备好三个必要条件——容器、土壤和种苗就可以了。

容器

几乎所有可以盛放土壤（或营养液）的容器都可以用来种菜，如盆、桶、箱、坛子、篮子、壶等等。

无论是何种容器，使用时都要保证底部有排水孔或裂缝（切口），一方面这些缝隙有助于提高容器的排水性，另一方面还可使阳光投进容器，抑制蔬菜根部向下生长，让根部得到更全面的生长与扩散。土壤现在城市里的家庭菜园可以选择无土栽培，也可以用土壤进行栽培。无土栽培：不使用传统的土壤，而采用基质（如岩棉、草炭、蛭石、珍珠岩等等）和营养液进行栽培。这些材料在农艺市场和网上都可以买的到，价格也不贵。土壤栽培：是传统的农作方式，此法容易保持土壤的肥力和湿度，在土壤中的有益菌群也会帮助植物生长，让植物更有活力。用来种植的土壤在选择上，需要有良好的透气性、有一定的保水性、排水性以及弱酸性（一般蔬菜都比较喜欢弱酸环境）。市场或网上就可以买到优质土，这些土壤通常都是经过消毒杀菌处理，干净无菌，并且已经进行了配比，富含有机质，而且价格便宜，使用方便，一般也会配套园艺工具，很适合菜园新手。土壤栽培

无土栽培

种苗种苗的购买渠道多样，花市、园艺店或者是网店都有，需要注意的是一些作物可以直接播种，一些作物是需要先育苗，再进行移栽的，具体可以咨询店家。蔬果盆栽还可以这么种红薯

1、土壤栽种：选择手掌大小的红薯从中间切开，种在土壤里，定期浇水，长起来会很漂亮。

2、水培栽种：将切开的红薯，放到备好水的容器里，如果容器口较窄，直接插到水里。如果瓶口略宽，可以插入牙签，插入水中，红薯和容器底部保持至少五厘米的高度，便于根芽舒展。

3、烹饪：红薯叶趁着较嫩的时候摘下，下面条或者炒着吃都很美味。洋葱

新鲜的洋葱苗，堪比小葱。

1、将洋葱从边侧轻轻切开，取出中间长出嫩芽的那一部分，放到备好的花盆里。

2、放在阳台上给足阳光，勤浇水，洋葱很快就能长大了。

胡萝卜吃剩的胡萝卜头DIY一下，就像美丽的文竹，放在一个普普通通的盘子里，也有几分意趣。1、容器：浅碟，或透明的玻璃容器。2、栽培：胡萝卜切面朝下，平放在容器中，加少量清水。3、烹饪：胡萝卜叶含有叶绿素、膳食纤维、维生素等等，可用来炖汤喝或炒肉。4、盆栽秘籍：水里适当加入缓释花肥有助于营养补充，胡萝卜缨子抽到一定多时，记得按自己的喜好修剪，控制造型，能让它长得更美。菠菜

1、种子浸泡12小时后，用湿布包好，放入冰箱冷藏室24小时。

2、20～25℃的环境下催芽，3～5天后种子露白即可播种。

3、播种时种子间隔为1cm，然后覆盖0.5厘米厚的细土用手轻轻按压。然后给植株浇上充足的水，直至水从容器底部流出。

白菜切下来要丢的大白菜头，就可以让你在家欣赏金色的菜花了。1、容器：碗、碟都可以，不拘造型。2、栽培：把大白菜的根部削平，直接平放在容器中，加适量清水。3、秘籍：放到阳光充沛的窗台边，2-5天换一次水，一周过后就会抽花芽了。如果在盛花期进行人工传粉，白菜还会结实，一个多月后就能得到成熟的种子，可以直接繁殖新白菜！火龙果

1、将火龙果切开后，用勺子把火龙果的果肉刮下来。其实那些黑色的小颗粒就是火龙果的种子啦！

2、果肉放入碗中，倒入水后，轻轻用手将种子和果肉分离开，然后继续浸泡一晚。

3、第二天，将果肉和黑子放入纱布袋中水分，再放入水中。重复几次后使粘在种子上的果肉和粘液完全分离。

4、用滤网把处理干净的种子控干水分。

5、准备一个栽种的容器，放入一层粗砂。

6、用水将培养土和好，湿润不滴水即可，然后放入容器中，稍微压实。

7、将心状饼干容器压入土中约1/3，外圈放上白沙。

8、将干燥的种子均匀地撒在泥土表面，用喷壶喷一圈，使种子表面湿润。

9、用保鲜膜盖住杯口，放在有光照的窗台上，每两天喷一次水，保持土壤湿润即可。

10、一周左右新芽就长出来了，此时将保鲜膜撤去，让盆栽直接接受光照，同样每2天喷水一次。三周左右，火龙果的叶子就张开了，约三四个月就能长出像仙人掌一样的小刺了。太萌了~

快快收藏，和孩子一起动手打造美观又实用的家庭小菜园吧！

-END-

▌来源：综合食育网、威海市妇女儿童活动中心、新浪微博

▌来源：网络

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