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有缘吉安，遇见你

红色摇篮山水吉安｜欢迎您

今年中秋节，

中央电视台七套《聚焦三农》节目报道了

永新县首届中国农民丰收节的盛况，

并向全国推介了永新丰收美景。

9月23日

江西籍著名演员、歌手

人气女王刘涛

为家乡江西代言

迅速引发强势围观

什么情况？

??戳下方视频观看

听听刘涛说

大家好

我是刘涛

9月23日

是我国第一个农民丰收节

我加入

共青团中央和新浪微博

共同发起的

#我和我的家乡#

我的家乡在江西

请大家能够多多 　　永新血鸭与邻近的莲花血鸭不同，后者以细碎入味为特点，永新血鸭做法更为讲究。油必须是农家菜油，超市的调和油是万万不行的，茶油则更适合狗肉，菜油是最合适的。鸭子必须是精小漂亮的小脚鸭，长得粗枝大叶的大脚鸭是断没有这种风味的。辣椒最好是永新本地的新鲜红辣椒，辣中带甜，也可以是当地干辣椒，过油即香。干辣干辣的小米椒是不适宜的，吃起来只有辣的干涩而无辣的风情。炒的噼啪作响的鸭子加水没过鸭肉，焖煮，水将尽时入血酒，收汁，调味，出盘。唇齿留香，余汤拌饭，再来三碗。

酱萝卜老鸭婆汤

　　酱萝卜老鸭婆汤是陈毅元帅生前特别喜爱的佳肴，曾被选入人民大会堂国宴。现是永新人家家户户会做的一道汤品。该汤风味独特，有清热去火、消燥止渴、生津利尿和滋阴养颜的功效，非常适合秋燥时食用。这道菜除了要甄选充满生活阅历的老鸭婆外，做法其实相当简单，画龙点睛就在于这其貌不扬的酱萝卜。有外地的朋友直接丢一整块进去，真是愁坏了好吃的永新人。必须是切薄片，根据汤的多少取适量佐之，新手的话可以先少放一些，淡了还可以加盐，咸了就忧伤了，毕竟这充满人生阅历的老鸭婆难觅啊。

和子四珍

　　和子四珍，产生于东汉前期，距今有两千多年历史，是永新的传统名点。和子四珍即酱姜、酱萝卜、橙皮、蜜茄。酱姜的肉层略呈红糖色，红里透黄，味咸、甜，稍辣，具有暖胃、补脑、提神等功效，治头昏、头痛尤神奇。酱萝卜呢，则是取腌制好的咸萝卜与酱晒制而成，营养丰富，含有多种人体所需的氨基酸。橙皮，边色翠绿，脯如白玉，香气清幽，味甜爽口。具有开胃消食、养肝明目之功效。品茗之际，嚼它几片佐茶，不仅满口甜香，而且能通中导滞，调理脾胃。取优质未成熟的茄子和上等蜂蜜(或白砂糖)，用传统工艺九蒸九晒精制而成的蜜茄，俗称九蒸蜜茄，成品呈深咖啡色，视之清亮透明，闻之香气扑鼻，食之味甜蜜口，可谓色香味俱全，能润肺、止咯血，对肺病、支气管炎等有一定疗效。

花生饼

　　永新西乡吃茶起源于龙田，至今余年。相传是为了缅怀三千邑族，随后流传开来，高溪、文竹乃至沙市里田都能见到茶馆。这茶馆里吃茶的标配就是花生饼了，最好吃的花生饼在文竹。在文竹赶圩时，总能看到路边支着个油锅，滋滋的炸着酥脆的花生饼，抿上一口粗茶，悠然惬意。

米粿

　　永新人吃的米粿种类多样，颇有讲究。将上好的黄豆炒香研磨成粉，刚出锅的糯米团子往里一滚，依据个人喜好滚撒白糖或辣椒面，质地滋软，细腻韧滑，老少皆宜，欲罢不能。

　　或是清明前后，邀三五好友田野里寻觅一遭，摘来青翠欲滴的艾草，择洗干净，开一大锅，煮适量碱水，艾草翻腾，在其一捏即烂的时候捞出与等候许久的糯米粉相会，碰撞揉捏，搓成小团，或上锅清蒸，或红糖炒食，口感软糯粘牙，艾香四溢。精致一些的话，还可以黏团成皮，包裹炒香研碎的黑芝麻、核桃、白糖、花生等馅料，多捏成饺形，吃起来一口一个香甜。

最简单是糖炒米粿。糯米搓一小团子，上锅，红糖炒香，即炒即食，软糯可口，甜而不腻。

凉粉

　　永新人夏日里最常见的小吃大概就是凉粉吧。街头小巷，各大广场，沿河沿路，只要是人多的地方就能见到凉粉摊。大多是精干的大娘大婶，桶子里的凉粉用自制的矿泉水冰块镇着，冰冰凉划拉出来一碗，浇上些许老醋，撒一把白糖，搬个小板凳，边吃边听大娘絮叨，我这白凉粉是正宗的木瓜子磨的啊，我这黑凉粉是草药煮的啊，你们可千万别去超市买那些乱七八糟的粉啊···这如火的夏日瞬间冰爽了。

栗栗子豆腐

　　初冬时分苦槠子从树上脱落，人们要非常仔细的搜罗这些果实，得到果实之后要经过暴晒（晒裂壳取果肉）、浸泡（12小时）、磨浆（当地人称苦豆浆）、过滤、加热、冷固成块、切割、在一缸一缸清水中浸泡轻飘……最后才得到这特殊的苦槠豆腐。永新人很是喜欢这道菜，把它叫栗栗子豆腐，还把它做成栗栗子粉丝。

永新米粉

　　永新炒粉在别处是吃不到的。关键在粉，永新人民吃的粉是易入味有嚼劲细粉，不是粗拉拉像蚯蚓一样的粗粉。常规炒法是加肉丝、鸡蛋炒，配菜一般是空心菜、莴笋叶、绿豆芽等，再加点榨菜丝，炒出来的粉常常让永新游子心心念念，魂牵梦绕。

　　近来汤粉也自成一系，老北门的猪肝小肠油渣粉，左家巷的毛豆子牛肉粉，惠新苑的老永新骨汤肉粉等等，吃上一个星期是决不重样的。

崖雾茶

　　吃了这么多，最后上壶茶解解腻静静心吧。永新崖雾茶具有提神、利尿、健胃、消食、抗癌等十大功能，采摘精细，制作精巧、条索紧细、园直，白毫显露，以色翠芽壮，形美、味醇、香高、耐冲泡而著称。水起茶落，清香四溢，汤色清亮，入口香醇，回味无穷，心旷神怡矣。

……

　　美食，从永新人的生活方式中升腾出浓郁的市井烟火气，经过千百年的传承发展，化作永新人挥之不去的乡愁，更成为永新引以为傲的荣誉和底气。

　　而今，新时代的永新人，正乘着互联网发展的东风，用自己的勤劳与智慧，让一道道永新美食走出山村，激发农村发展活力，推动乡村振兴朝着美好的明天坚实迈进。

书画文化助力乡村振兴

多年以前我在外地的时候，和一个朋友聊天，他和我说起老家永新的书法作品在日本东京展览的事情。他说他那年去日本旅游时看到了永新书法家的作品的时候是很激动的。说起永新的书法文化，那是在中国和国际上都有一定的影响力。

永新书法艺术历史悠久，连续四度蝉联文化部授予的“中国民间文化艺术（书法）之乡”称号。永新县书法协会经常组织县内书法名家深入农村、厂矿、学校讲授书法，邀请省内外书法名家来永新开展书法艺术讲座。在每年的临近春节的时期，永新县书法协会都会组织书法家下乡写春联送春联的文化惠民活动。在下乡开展书法文化活动之余也能结识乡村更多的书法人才。下乡写春联是一项文化活动，而在永新各乡镇的学校里，都有开展书法学习课。在县内许多学校确定学生每天晨练书法15分钟。为让学生从小学习书法艺术，培养传承传统文化的目的。永新县台岭小学从年10月份开设了书法学习班，由台岭南汶村肖云教学。一周有两节课，在课上讲授笔划及书法字的书写规范和书法艺术的相关知识。肖老师对学生主要是讲授楷书字体，学生们每人一本颜真卿多宝塔碑无纸无墨毛笔书法字帖，针对颜体进行临摹学习。在书法课上，学生们能够手握毛笔，写下规范的书法字。学校课堂上有书法课，在课外也有很多学生的家长让其孩子去书法培训班学习书法；能够多些对永新书法的学习与传承。

永新作为书法之乡，充分发挥了书法文化的影响力。在书法教育上能够多渠道的培养学生学习书法，在其他国家展览永新书法家的书法作品也反映了把永新书法文化走出国门的美好愿景。而能够把永新的书画文化融入到乡村旅游和乡村振兴上，永新县高市乡洲塘书画村在近年做得卓有成效。

年，为弘扬书画艺术，培育书画人才，繁荣书画市场，永新县委、县政府积极探索了一条“文创+旅游”、“作品变商品”的发展新路径，高市乡洲塘书画村便是为此打造的永新书法之乡窗口、永新书画作品创作基地和线上、线下交易平台。其中书画工作室是永新书协、美协的办公室和创作室。这几幅楹联分别由永新书画名家尹承志、汪为新、贺炜炜书写。这里设有书画创作交流区、书画体验区，游客徜徉其间；可以观赏到永新书画名家的精品佳作。年，在美丽乡村建设的推动下，乡村美了，产业活了，文化亮了，基层党建更强了，形成了“一景一品一文化一特色”的良好格局。滨江村洲塘书画村在实施“文创+旅游+扶贫”过程中，主要实施了洲塘书画村旅游富民工程、旅游产业带动工程、旅游新业态新产品培育工程、旅游公共服务建设工程四大工程。坚持改革创新，构建旅游精准扶贫新机制。成立高市乡洲塘书画村旅游开发有限公司，引导村委会注册成立高市乡洲塘书画村旅游专业合作社，建立“政府引导、公司经营、农户参与”的旅游新机制，其中有14个贫困户人口入股专业合作社。公司经营，就是永新县旅投公司以前期投入的古民居租赁、修复、装修费用，以及永新书画院、书画电商中心等开办费用，入股高市乡洲塘书画村旅游开发有限公司，然后由高市乡洲塘书画村旅游管理办公室负责景区管理、运营，从古民居出租、书画作品线上、线下交易中收益。书画家入驻，就是书画家来洲塘开办工作室、培训班，前三年免房屋租金，书画作品集中在电商平台销售，利润与洲塘书画村旅游专业合作社按约定5%分配。农户参与，就是当地居民依托书画村开办农家乐、乡村民宿、采摘园、书画作品装裱室、文化用品店，自负盈亏。公司、书画家、农户各自资源，在这里得到有效整合，从而走出了一条优化配置、独立经营、抱团发展的好路子。让永新书画文化在乡村旅游和乡村振兴上得到有效的结合。

洲塘书画村成功铺就了一条带领贫困户脱贫致富的康庄大道，在年3月，洲塘书画村开启永新县乡村首游仪式，接待游客达人次，滨江村贫困户年收入增加达元。目前，洲塘书画村正在加快建设步伐，带动更多贫困群众通过参与乡村旅游实现脱贫致富。

在洲塘书画村，你会看到从省城南昌或是从外省来的游客，他们在书画村里感受到永新书画的艺术魅力，感悟洲塘古村的厚重历史。而在古民居里，你会看到众多学生在练习书法字；书写着永新书法的未来。洲塘书画村是永新浓郁的书画文化的一个缩影，她承载了一代代永新人对书画艺术的孜孜追求和美好憧憬，她吸引了无数书画爱好者慕名而来实地感悟书画艺术的魅力，她也促成了洲塘村民脱贫致富奔小康路上的书画机缘。

来源：网络、永新发布

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